紅麴在台灣／東北亞地區人們的日常生活中越來越普及，不管是作為副食品或是沖泡飲品甚至是保健品，紅麴的身影都隨處可見。但各位知道紅麴有什麼神奇的療效使得它如此廣泛地被應用於我們的生活中嗎？跟著我們的藥師詹尚樺來了解一下吧！
紅麴是什麼
紅麴是一種由紅曲霉（Monascus purpureus）菌類發酵所產生的天然色素和生物活性化合物的混合物。紅曲霉屬於真菌類，通常在糙米、糯米或其他穀物類上生長，並在發酵過程中產生紅色的色素，因此得名”紅麴”，常被用於傳統食品和醫學中。它不僅可以用作天然色素，還可以為食物增添特殊的風味和口感。
紅麴功效
紅麴的功能主要是由日本學者發現，存在於其中的紅麴甜菜鹼（monacolin K）與其他生物活性化合物所致。
調節膽固醇
紅麴甜菜鹼（monacolin K）與某些膽固醇合成酶有關，有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C／壞蛋固醇）[1]。
心血管保健
除了降低血中低密度膽固醇濃度有助於減少心血管疾病的風險外，紅麴也可促進身體新陳代謝，幫助體內物質之循環。心血管保健方面建議可以搭配苦瓜胜肽一起達到相輔相成的作用喔！
抗氧化作用
紅麴中的抗氧化化合物有助於對抗自由基的損害，保護細胞於氧化損傷。
紅麴副作用與應注意事項
肝功能影響
紅麴甜菜鹼被認為可能影響膽固醇的合成，但同時也可能對肝臟產生壓力。某些研究報告中指出，長期使用高劑量的紅麴使用可能導致肝功能異常，包括肝臟內之酵素濃度升高等問題。因此，如果您已經有肝臟問題，或者正在服用其他可能影響肝臟的藥物，應該諮詢醫生或詹尚樺藥師來謹慎挑選與使用紅麴產品。
紅麴會與特定藥物產生相互作用
紅麴甜菜鹼會干擾某些藥物的代謝，尤其是與膽固醇相關的藥物，如他汀類（-statin）藥物（降血脂藥物），而像是Ritonavir（抗病毒）、Cyclosporine（免疫抑制劑）、Diltiazem(鈣離子阻斷劑)、Verapamil(鈣離子阻斷劑)、Itraconazole(抗黴藥物)、Fluconazole(抗黴菌藥)等常見藥物都不可與紅麴併用。若使用不慎可能導致藥物濃度升高，增加副作用的風險。
消化不良和胃腸不適
輕微的消化不良、胃腸不適或腹瀉等症狀。會因個人耐受性的差異而有所不同。
過敏反應
偶爾也有報告稱使用紅麴產品後出現過敏反應，如皮膚紅腫、發痒、呼吸困難等。如果你對真菌過敏或對紅麴產品中的任何成分過敏，應該避免擅自開始使用。
紅麴要吃多少才有效
就如其他保健產品與藥品之原理，劑量是首要，劑量過低會無效，過高會導致副作用的發生。國外文獻提出40毫克以內都可發揮其效果[2]，輔助搭配台灣相關資訊綜合起來可以發現每日服用大約15毫克較為理想。
一天當中哪時候服用紅麴效果最佳
建議於晚餐飯後服用最能起到幫助血循健康與調節膽固醇的功效。
紅麴建議與其他成分並用嗎
有鑒於它的心血管保健能力，紅麴與其他產品共同服用的益處是顯見的，舉例來說“輔酶Q10”就是個經過實證有效的搭配[3]。其他諸如維生素E與納豆或是南瓜籽產品都是很好的選擇喔！如果想了解其他成分的功效，可直接點擊各項連結。
如果看完以上還是有疑惑想諮詢，歡迎透過表單或是官方社群聯繫詹尚樺藥師替您解答喔！
[1] Cicero AFG, Fogacci F, Banach M. Red Yeast Rice for Hypercholesterolemia. Methodist Debakey Cardiovasc J. 2019;15(3):192-199. doi:10.14797/mdcj-15-3-192
[2] EFSA ANS Panel (EFSA Panel Food Additives and Nutrient Sources added to Food), Younes, M, Aggett, P, Aguilar, F, Crebelli, R, Dusemund, B, Filipič, M, Frutos, MJ, Galtier, P, Gott, D, Gundert-Remy, U, Kuhnle, GG, Lambré, C, Leblanc, J-C, Lillegaard, IT, Moldeus, P, Mortensen, A, Oskarsson, A, Stankovic, I, Waalkens-Berendsen, I, Woutersen, RA, Andrade, RJ, Fortes, C, Mosesso, P, Restani, P, Pizzo, F, Smeraldi, C and Wright, M, 2018. Scientific opinion on the safety of monacolins in red yeast rice. EFSA Journal 2018;16(8):5368, 46 pp. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2018.5368
[3] Low Dose Monacolin K Combined with Coenzyme Q10, Grape Seed, and Olive Leaf Extracts Lowers LDL Cholesterol in Patients with Mild Dyslipidemia: A Multicenter, Randomized Controlled Trial
