雖然詹尚樺是一名藥師，但是想當初剛入學就讀藥學系時，就常常被親戚問到一個問題：「到底EPA和DHA分別是幹嘛的？Omega-3跟魚油是什麼關係？」當時被這個問題問倒了啊，完全答不出來…不過現在沒問題了！為了其他有相關疑問的各位，這篇文章希望能幫助到你們！（也歡迎閱讀前一篇文章了解更多魚油知識喔！）
魚油成份？跟Omega-3是什麼關係？
Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，而魚油則是一種富含Omega-3脂肪酸的來源之一。簡單來說，魚油是我們攝取身體所需Omega-3脂肪酸的來源之一。
Omega-3是什麼？EPA和DHA又是什麼？
Omega-3脂肪酸是對人類非常重要的脂肪酸，其中包括EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）和ALA（α-亞麻酸）。但因人體無法自行合成，因此必須透過飲食或補充來獲得。而魚油雖然是一種常見的Omega-3來源，但吃素的民眾也可以透過其他食物來攝取Omega-3脂肪酸。例如，亞麻籽、芝麻、核桃等食物富含ALA，可以在體內轉化為EPA和DHA，只是轉化率有限，效果可能不會有深海魚類效果那麼高。
EPA 4大功效？
抗發炎
EPA廣泛研究後顯示其具有強大的抗發炎特性，被證實對於發炎性疾病如關節炎和發炎性腸胃相關疾病有一定的益處。
心血管健康
EPA作用於心血管系統有助於降低三酸甘油脂和血液中的膽固醇，減少心臟病和中風的風險。一項發表於2019年的研究[1]（Journal of the American Heart Association）指出，EPA和DHA的組合搭配使用能夠減少心臟病風險，尤其對於高風險人群有顯著效果。
心情和情緒
一些研究表明，EPA對於改善心情、減輕焦慮和抑鬱症狀有一定的幫助。例如，一項發表於2020年的研究發現[2]，EPA的補充對於改善抑鬱症狀和心情具有正面效應。
腦部健康
EPA對腦部健康也具有重要作用。一項發表於2015年的研究（Translational Psychiatry）指出，EPA的補充對於改善認知功能和抑制神經退化有益。此外，EPA還被認為對於注意力[3]、學習和記憶力的提升有一定的幫助。另外，腦磷脂可以保護神經，對於腦部神經更是大大有益，可以加強神經安定、幫助入睡與情緒穩定。
DHA 4大功效？
腦部發育和認知功能
DHA對於腦部發育和認知功能的發展非常重要。一項發表於2013年的研究（Nutrients）指出，嬰兒期和兒童期的DHA攝取與認知能力、學習能力和行為問題之間存在關聯[4]。此外，一項發表於2015年的統整[5]（Frontiers in Aging Neuroscience）也指出老年人的DHA水平與認知功能和抗衰老有關。
心血管健康
DHA對心血管健康也具有益處。一項發表於2022年的研究（Journal of the American Heart Association）發現，DHA的補充可以降低血壓[6]、心臟病和中風的風險。此外，DHA還被認為能夠降低三酸甘油脂水平，並對心臟血管系統有保護作用。
抗發炎和免疫調節
DHA具有抗發炎和免疫調節的特性。一項發表於Nutrients的研究指出，DHA能夠減少發炎反應[7]，抑制發炎性疾病的發展。另外，DHA還被認為對免疫系統的正常功能和健康起著重要作用。
眼睛健康
DHA對眼睛健康也很重要。研究表明，DHA是視網膜組織中的主要脂肪酸成分，對維持視力和保護眼睛免受損害至關重要。一篇發表於2021年的研究指出，DHA的補充與年齡相關性黃斑變性的風險降低有關[8]。
EPA和DHA要吃多少？
雖然目前沒有一個適用於全人類的共同標準，但是一些權威機構有提出他們對於不同需求的人們的建議：
心血管健康：根據美國心臟協會（American Heart Association）的指導意見，為了維護心血管健康，推薦每天攝取總計650毫克~1000的EPA和DHA。
腦部發育和認知功能：在嬰兒和兒童的發育階段，DHA對於腦部發育和認知功能至關重要。根據歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）的建議[9]，每天攝取100-250毫克的DHA對於嬰兒和兒童的正常發育是有益的。
孕婦和哺乳期婦女：孕婦和哺乳期婦女的Omega-3攝取量更為重要[10]。美國孕婦協會建議懷孕和母乳喂養期間的女性每天攝取至少200-300毫克的DHA。
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[1] Hu Y, Hu FB, Manson JE. Marine Omega-3 Supplementation and Cardiovascular Disease: An Updated Meta-Analysis of 13 Randomized Controlled Trials Involving 127 477 Participants. J Am Heart Assoc. 2019;8(19):e013543. doi:10.1161/JAHA.119.013543
[2] Peng Z, Zhang C, Yan L, et al. EPA is More Effective than DHA to Improve Depression-Like Behavior, Glia Cell Dysfunction and Hippcampal Apoptosis Signaling in a Chronic Stress-Induced Rat Model of Depression. Int J Mol Sci. 2020;21(5):1769. Published 2020 Mar 5. doi:10.3390/ijms21051769
[3] Chang, J.PC., Su, KP., Mondelli, V. et al. High-dose eicosapentaenoic acid (EPA) improves attention and vigilance in children and adolescents with attention deficit hyperactivity disorder (ADHD) and low endogenous EPA levels. Transl Psychiatry 9, 303 (2019). doi: 10.1038/s41398-019-0633-0
[4] Kuratko CN, Barrett EC, Nelson EB, Salem N Jr. The relationship of docosahexaenoic acid (DHA) with learning and behavior in healthy children: a review. Nutrients. 2013;5(7):2777-2810. Published 2013 Jul 19. doi:10.3390/nu5072777
[5] Dyall SC. Long-chain omega-3 fatty acids and the brain: a review of the independent and shared effects of EPA, DPA and DHA. Front Aging Neurosci. 2015;7:52. Published 2015 Apr 21. doi:10.3389/fnagi.2015.00052
[6] Zhang X, Ritonja JA, Zhou N, Chen BE, Li X. Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Intake and Blood Pressure: A Dose-Response Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J Am Heart Assoc. 2022;11(11):e025071. doi:10.1161/JAHA.121.025071
[7] Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes. Nutrients. 2010;2(3):355-374. doi:10.3390/nu2030355
[8] Lafuente M, Rodríguez González-Herrero ME, Romeo Villadóniga S, Domingo JC. Antioxidant Activity and Neuroprotective Role of Docosahexaenoic Acid (DHA) Supplementation in Eye Diseases That Can Lead to Blindness: A Narrative Review. Antioxidants (Basel). 2021;10(3):386. Published 2021 Mar 5.
[9] EFSA Journal 2014;12(10):3840. doi: 10.2903/j.efsa.2014.3840
[10] American Pregnancy Association
