黑醋栗這名字聽起來很酸，感覺像烏醋一樣。黑醋栗功效有哪些，又對身體有什麼幫助？不常在台灣見到的水果Black Currant（黑醋栗英文名）大家一起跟著詹尚樺藥師來了解他吧！
黑醋栗是什麼？讓人好奇的黑醋栗英文名
黑醋栗（Black Currant／Ribes nigrum），不管是中文還是英文都是黑色的形容詞或是名詞，但他沒那麼神秘，只是一種不太為人所知的營養物質。又稱黑加侖，是深紫、黑色的漿果。而其整株植物幾乎都能入藥，舉凡它的花、種子、葉子都是能強健身體的有益物質。
黑醋栗功效？
抗氧化
黑醋栗中的花青素和維生素C等物質能夠抑制自由基的生成，具有很強的抗氧化作用，有助於保護細胞免受氧化損傷。
降血糖
隨機分派試驗結果證實食用75克的黑醋栗能够降低餐後血糖和胰島素血症[1]
降血壓
黑醋栗中的多酚類化合物被證實能夠降低血壓，有助於預防心血管疾病。
增強免疫力
含有豐富的維生素C和γ次亞麻油酸等諸多其他營養素，能夠增強免疫力，提高人體對抗疾病的能力。
抗發炎
酚酸和類胡蘿蔔素等物質能夠減輕發炎反應，有助於緩解疼痛和發熱等症狀
改善視力
花青素和維生素A等物質能夠保護眼睛，預防視力下降和眼睛疾病。
改善腸道健康
纖維素和其他營養素能夠促進腸道健康，預防便秘和其他腸道疾病。
改善皮膚健康
維生素C和其他營養素能夠保護皮膚健康，預防皮膚老化和其他皮膚問題。
黑醋栗的各部位功能
果實：含有豐富的維生素C和花青素，有助於提高免疫力、預防感冒和疾病
葉子：含有豐富的花青素和鞣酸，有助於緩解眼睛疲勞、改善視力和保護心血管健康。
根部：含有豐富的鞣酸和植物鹼，有助於改善腸道健康、緩解腹瀉和消化不良。
芽：含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有助於提高免疫力、延緩衰老和保護眼睛健康。
果皮：含有豐富的花青素和鞣酸，有助於緩解眼睛疲勞、改善視力和保護心血管健康。
常並用黑醋栗的複方成份有哪些？
葉黃素
葉黃素是一種強效的抗氧化物質，與黑醋栗中的花青素具有相似的抗氧化作用，能夠保護眼睛和皮膚免受自由基的損害。
維生素C
維生素C具有抗氧化作用，能夠幫助身體吸收黑醋栗中的花青素，增強其抗氧化效果。
維生素E
維生素E也是一種強效的抗氧化物質，能夠與黑醋栗中的花青素協同作用，增強其保護細胞的能力。
Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是一種對心血管健康有益的脂肪酸，能夠與黑醋栗中的花青素協同作用，降低血壓和血脂，預防心血管疾病。
葡萄籽提取物
葡萄籽提取物是一種強效的抗氧化劑，具有與黑醋栗中的花青素相似的作用，能夠保護心血管、眼睛和皮膚健康。
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[1] Lappi, J., Raninen, K., Väkeväinen, K., Kårlund, A., Törrönen, R., & Kolehmainen, M. (2021). Blackcurrant (Ribes nigrum) lowers sugar-induced postprandial glycaemia independently and in a product with fermented quinoa: A randomised crossover trial. British Journal of Nutrition, 126(5), 708-717. doi:10.1017/S0007114520004468
