在日常生活或是飲食中常見的「軟骨」有著支持著我們身體關節行動與型態固定的重要功能，而在保健產品領域中常見的軟古素是以從海洋生物提取為大宗。那具體軟骨素功效為何？又有什麼能搭配服用的其他營養成分呢？一起來為了身邊重要的年長者或是自己的身體保健增添一點知識吧！
軟骨素是什麼
軟骨素（英文：Chondroitin）一詞源自希臘語中的「軟骨」，又被稱為硫酸軟骨素（Chondroitin Sulfate）。人體內含有豐富的軟骨素，是一種有助於關節行動組織運作的重要成分。當體內的軟骨素含量減少時，行動組織的水分和彈性也會相應減少。年輕時，身體通常能夠自行生成足夠的軟骨素，但隨著年齡增長，這種自我生成的能力逐漸減弱。因此，通過飲食攝取軟骨素成為維持身體靈活度的一種方式。
軟骨素功效
維持關節健康
軟骨素是關節軟骨的主要構成成分之一，有助於維持關節的正常結構和功能並能減緩關節腐蝕和減輕關節炎引起的不適 [1]。
提高軟骨彈性
軟骨素有助於保持軟骨組織的水分，從而增加其彈性、維持軟骨的緩衝性質和支撐作用 [2]。
減緩軟骨退化
隨著年齡增長，軟骨素的自然生成逐漸減弱，導致軟骨退化。補充軟骨素有助於減緩這種退化的過程，延緩關節的老化 [3]。
減輕關節炎症狀
一些研究指出，軟骨素的補充可能有助於減輕關節炎引起的疼痛和腫脹，提高活動的舒適度 [4]。
促進結締組織健康
軟骨素對於其他結締組織，如皮膚、血管和眼睛中的組織，也有一定的促進作用 [5]。
哪些食物含有軟骨素
海洋動物多數都含有一定量的軟骨素，也是最能替人體流失的軟骨素進行補充的天然媒介。如鯊魚魚翅做成的軟骨素最近在市面上也是非常的知名。就算無法食用海鮮的族群也不必擔心，一般的豬腳、牛筋等動物食材也是其中一個軟骨素來源。而素食者可以考慮如山藥、秋葵、納豆等食材來補足身體所需喔！
軟骨素要吃多少
雖然目前世界並無廣泛統一標準來規定要服用多少含量的軟骨素才足夠，但是以最接近台灣且養生的日本來說，他們的厚生勞動生給出了一日服用大約1200mg來為成年人服用軟骨素的標準參考值[6]
軟骨素什麼時後服用最佳
軟骨素雖然是水溶好，但是因為廠商製劑配方考量，通常是建議在飯後服用的佔多數。但是如果您所食用的品牌建議於空腹時服用，那就麻煩遵照該廠商的指示囉！
軟骨素誰該補充
上下樓梯有困難者
熱愛爬山、騎自行車、慢跑者
熟齡、銀髮族
長期做家事的家庭主夫／婦
工作需長期搬重物者
軟骨素副作用
一般來說，口服軟骨素被認為是安全的（最長研究觀察期達6年），在建議的劑量下，其安全性相當高，因此您可以安心進行補充。然而，由於每個人的身體狀況各異，建議根據日本政府的每日建議攝取量進行補充。
軟骨素建議與哪些營養成分搭配食用？
膠原蛋白：軟骨素搭配膠原蛋白能夠協助組織再生與活力展現。
玻尿酸：玻尿酸具有與軟骨素相同的良好保濕力，加強保養。
非變性第二型膠原蛋白（UC-II/UC2）：經過美國專利實證有效減輕關節發炎與疼痛症狀並能修復關節組織軟骨的高效成分。
MSM（有機硫化物）：軟骨素搭配MSM可強化與潤滑關節構造。
葡萄糖胺：軟骨素搭配葡萄糖胺能發揮類似潤滑劑效能，減緩摩擦與其所導致的疼痛。
薑黃：搭配天然萃取的薑黃素相輔相成能從內在滋補養生並提升活力。
如果看完以上還是有疑惑想諮詢，歡迎透過表單或是官方社群聯繫詹尚樺藥師替您解答喔！
[1] Bishnoi M, Jain A, Hurkat P, Jain SK. Chondroitin sulphate: a focus on osteoarthritis. Glycoconj J. 2016 Oct;33(5):693-705. doi: 10.1007/s10719-016-9665-3. Epub 2016 May 19. PMID: 27194526.
[2] Singh JA, Noorbaloochi S, MacDonald R, Maxwell LJ. Chondroitin for osteoarthritis. Cochrane Database Syst Rev. 2015 Jan 28;1(1):CD005614. doi: 10.1002/14651858.CD005614.pub2. PMID: 25629804; PMCID: PMC4881293.
[3] Sherman AL, Ojeda-Correal G, Mena J. Use of glucosamine and chondroitin in persons with osteoarthritis. PM R. 2012 May;4(5 Suppl):S110-6. doi: 10.1016/j.pmrj.2012.02.021. PMID: 22632689.
[4] Lamari FN. The potential of chondroitin sulfate as a therapeutic agent. Connect Tissue Res. 2008;49(3):289-92. doi: 10.1080/03008200802148314. PMID: 18661362.
[5] Mikami T, Kitagawa H. Biosynthesis and function of chondroitin sulfate. Biochim Biophys Acta. 2013 Oct;1830(10):4719-33. doi: 10.1016/j.bbagen.2013.06.006. Epub 2013 Jun 14. PMID: 23774590.
[6] 日本厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」
