有時生活壓力大或是飲食不均衡而腸道不通順的情況著實難免。而為了緩解腸胃各種不適症狀，大家應該多都少少也看過或是吃過酵素跟膳食纖維的產品吧，但酵素跟益生菌抑或是膳食纖維的差異與功效是什麼呢？詹尚樺藥師簡單整理了一些重點，讓大家能靠著自己的知識與判斷來選擇對的產品，解決問題！
酵素是什麼？
酵素又稱為「酶」，主要在生物體內催化化學反應。酵素可以加速或調節化學反應的速率，使其在生物體內以適當的速度進行。保健食品中的酵素通常來自於植物、動物或微生物，經過提取、發酵或合成等過程獲得。
保健食品中常見的酵素包括消化酵素和代謝酵素。消化酵素幫助人體分解食物中的蛋白質、碳水化合物和脂肪，促進消化和吸收。舉例來說，酒粕酵素可分解澱粉、麴菌酵素可分解脂肪、鳳梨酵素（Bromelain）則能分解蛋白質，甚至還有研究指出鳳梨酵素對於預防COVID-19的預防可能有效呢[1]。代謝酵素參與人體的代謝過程，幫助調節新陳代謝、能量產生和細胞功能。常見的代謝酵素包括輔酶Q10等等。
酵素怎麼補充？
酵素主要存在於生的、未加熱處理的食物中而人體可以通過飲食來攝取一定量的酵素。例如：
水果和蔬菜：新鮮水果和蔬菜是天然的酵素來源。某些水果和蔬菜含有豐富的消化酵素，例如鳳梨中的溶菌酶和木瓜中的木瓜蛋白酶。同時，深綠色葉菜如菠菜、甘藍也富含酵素。
發酵食品：發酵食品是酵素的良好來源，因為發酵過程涉及到微生物產生酵素來轉化食物。常見的發酵食品包括優格、酸菜、酵母、醬油和味噌等。
生肉和生魚：生肉和生魚中含有天然的消化酵素。例如，生肉中的胃蛋白酶可以幫助分解蛋白質，生魚中的酪蛋白酶可以幫助消化乳糖。不過未經處理沒有食安保障的生肉、生鮮最好還是不要貿然服用喔！
堅果和種子：一些堅果和種子含有酵素，而浸泡可以促進酵素的活性，使其更易於被吸收。例如，杏仁、核桃和花生等堅果都是酵素良好來源。
大家應該也可看到，其實只要飲食均衡，人體是不會很缺乏酵素的～
酵素跟益生菌差異？可以一起吃嗎？
酵素主要在消化過程中作用，幫助分解食物，促進消化和吸收。
益生菌主要在腸道內發揮作用，維護腸道菌叢的平衡，促進腸道健康和免疫功能。
此兩種成分屬於相輔相成，可同時服用的狀況居多。但有些產品因為有特殊的劑型，可能導致其他產品吸收下降，就可能要考慮分開服用。如果擔心的話，歡迎使用官方社群聯繫詹尚樺藥師替您解答喔～
膳食纖維是什麼？
膳食纖維主要存在於蔬果、菜葉、堅果中，如水果、蔬菜、穀物、豆類和種子等。膳食纖維在人體消化系統中不能被酵素／酶消化和吸收，而只在胃腸道中部分甚至完全不被降解。膳食纖維食材挑選可參考本文。
膳食纖維簡易分類
非水溶性膳食纖維
非水溶性膳食纖維不溶於水，通常存在於植物細胞壁中。它們可以增加糞便的體積，促進腸道蠕動，幫助預防便秘。常見的不溶性膳食纖維包括纖維素、半纖維素和木質素。
水溶性膳食纖維
水溶性膳食纖維可以在水中形成膠狀物質。它們可以與水結合併形成黏性物質，具有吸水能力，可以幫助調節血糖和膽固醇水平。常見的水溶性膳食纖維包括果膠、樹膠、和低聚果糖等等。
膳食纖維功效[2]
促進消化：可增加食物在腸道中的體積，促進腸道蠕動，有助於預防便秘。
維護腸道健康：可被結腸內的有益細菌發酵，產生短鏈脂肪酸，提供能量並維持腸道的正常功能。
控制血糖：水溶性膳食纖維可以減緩食物的消化和吸收速度，有助於穩定血糖，對糖尿病健康管理很重要。
調節血脂：水溶性膳食纖維可以減少膽固醇的吸收，降低血液中的低密度膽固醇（壞的膽固醇）水平。
控制體重：膳食纖維能增加飽腹感，減少能量攝入，有助於體重的控制。
服用膳食纖維應…
逐漸增加攝取量：如果平時膳食纖維攝取程度較低，一開始使用膳食纖維補充品時，應逐步、緩慢增加食用量。突然的過度攝入膳食纖維可能引起胃腸不適，如腹脹、腹痛或腹瀉。
增加水分攝取：膳食纖維需要足夠的水分來發揮其作用。在服用膳食纖維補充品時，應確保充足的水分攝入，以促進纖維的膨脹來促進正常的腸道功能。
酵素跟膳食纖維差異？可以一起吃嗎？
酵素是一種生物催化劑，參與促進化學反應的速率。主要幫助人體分解食物，促進消化和吸收。
膳食纖維則主要透過增加體積或是提供其他功能來影響腸道健康。
這兩者在人體內作用不同，但都對健康非常重要。在日常飲食中，建議攝取適量的酵素和膳食纖維，以維持消化系統的正常機能和腸道健康。
此兩種成分的功效能夠互相協助腸道健康，因此可同時服用的狀況居多。但有些產品因其特殊的劑型或配方，可能導致其他產品在同時期的吸收下降，就可能要考慮分開服用。如果擔心的話，歡迎使用官方社群聯繫詹尚樺藥師替您解答喔～
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[1] Hikisz P, Bernasinska-Slomczewska J. Beneficial Properties of Bromelain. Nutrients. 2021;13(12):4313. Published 2021 Nov 29. doi:10.3390/nu13124313
[2] Barber TM, Kabisch S, Pfeiffer AFH, Weickert MO. The Health Benefits of Dietary Fibre. Nutrients. 2020;12(10):3209. Published 2020 Oct 21. doi:10.3390/nu12103209
